主料/用量：低筋面粉120g、細(xì)砂糖50g+20g、牛奶330g
輔料/用量：雞蛋2個、玉米油25g、淡奶油200g
步驟一：先把雞蛋2個倒入到容器當(dāng)中攪拌，然后把一半牛奶、細(xì)砂糖50g、倒入容器用手打器攪拌，攪勻后再次倒入剩下的一部分
步驟二：分兩次倒入低筋面粉120g和牛奶攪拌
步驟三：攪拌均勻后，加入玉米油25g，繼續(xù)攪拌
步驟四：攪拌均勻后，用保鮮膜封口，讓面糊常溫狀態(tài)下放置一個小時，讓各種材料相互融合，這樣煎出來的面皮才會有柔韌性
步驟五：把靜置融合好的面糊攪拌一下，然后再過篩到量杯中備用
步驟六：接下來煎餅，把面糊倒入事先準(zhǔn)備好的不粘鍋中，立刻轉(zhuǎn)動鍋，讓面糊均勻鋪在鍋底，小火將面糊煎至表面凝固，煎面皮需要一定的時間，耐心等待，當(dāng)面糊鼓起一些泡泡，就證明已經(jīng)煎熟了，此時可以將面皮倒出來，放到一邊待涼。（可在桌上鋪上一層保鮮膜放煎餅）
步驟七：在面糊冷卻期間，稱淡奶油200g和細(xì)砂糖20g，倒入容器中，放到廚師機(jī)打發(fā)，攪拌到粘稠、有紋路狀態(tài)即可，然后裝入裱花袋備用
步驟八：現(xiàn)在就開始切適量芒果備用，可以切成方塊形狀
步驟九：將冷卻的面糊攤開，在面皮中間擠上適量奶油，放入芒果塊，然后在擠上奶油覆蓋把面皮對折疊好，形狀成方形就可以了

步驟十：將包好的芒果班戟裝盤就做好啦