蛋糕的種類有很多，根據(jù)材料和做法的不同，比較常見的可以分為以下幾類：海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕。 建議去學(xué)校學(xué)習(xí)技術(shù)，能學(xué)到更全面的技術(shù)知識(shí)，像辛緹西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校的蛋糕培訓(xùn)課程，包涵的類別和類型都比較多，操作手法也比較多，從零基礎(chǔ)開始講起，到方式方法以及拓展延伸，通過專業(yè)老師的傳授和指導(dǎo)，學(xué)員畢業(yè)后都可以做到舉一反三的成果，經(jīng)過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，讓學(xué)員成為一名蛋糕師。