在店面當(dāng)烘焙學(xué)徒基本上會產(chǎn)生三種狀況：

一、掏錢去當(dāng)學(xué)徒

這類應(yīng)該是非常有效的。學(xué)習(xí)技術(shù)，繳納學(xué)費很一切正常。殊不知具體情況便是，大部分情況下就是幫著做一些基本的活，例如和面、稱料、盯住機器設(shè)備等。自然，即然收了錢，一些專業(yè)知識依然會交到你的，一般便是使你跟隨全部制作過程，隨后常見問題層面會對你說，可是一些關(guān)鍵點層面，并不會使你學(xué)的很全方位。這類還是要依靠自己多問，才可以學(xué)的多。

二、拿薪水的學(xué)徒

這類要不是很熟的人，例如親朋好友得話，大部分學(xué)不上很多東西的。這樣的事情人家只能將你當(dāng)做來兼職的，不容易將你當(dāng)學(xué)徒看待。因此大部分是學(xué)不了東西的。

三、不拿薪水，只是學(xué)徒

這樣的事情多出現(xiàn)于，家中找的親戚朋友，不必薪水，將你放以往當(dāng)學(xué)徒，每日很有可能會使你干一些活干，可是教你學(xué)物品還是不抵觸的。自然，得學(xué)的多得話也是要自身多問。

上邊三種狀況盡管是大部分，但也不是所有，假如碰到了一個好師傅，想要教得話，或是很好的。可是有一點，這種店面的師傅都沒有專業(yè)的老師啊，也許技術(shù)性和工作經(jīng)驗上十分非常好，但并不是很會教人，這一點上，培訓(xùn)機構(gòu)就好許多。如果真的想學(xué)，不如選一家靠譜的西點培訓(xùn)機構(gòu)吧！