簡易直調(diào)法的調(diào)酒，讓你隨時可以在家自己動手做！
炎炎夏日里，來杯冰涼清暑或者充滿氣泡感的調(diào)酒最消暑了。但有時懶得出門去酒吧，有沒有在家就能自己輕松調(diào)的調(diào)酒呢？

有的！調(diào)酒中有一種調(diào)制方法叫「直調(diào)法」，這種手法和攪拌或搖蕩比起來比較簡單，也不需要太多工具，基本只需要準(zhǔn)備杯子和攪拌器具即可。

做法是先將杯中裝滿冰塊，再放入你所需要的材料稍加攪拌。需要注意的是，放入材料時的順序應(yīng)該先加入基酒，因?yàn)榛票戎剌^輕，再加入其他材料時基酒會往上浮，攪拌時會比較均勻。若有氣泡飲料則在最后加入即可，是不是很簡單呢？

許多調(diào)酒因?yàn)椴牧现杏刑妓犸嬃希贿m合放入雪克杯或攪拌，因此直調(diào)法成為最佳的選擇。而且直調(diào)做法簡單，非常適合在夏日里為自己調(diào)上一杯冰涼的調(diào)酒。這次小編就來介紹自己最喜歡的五款「簡易直調(diào)法調(diào)酒」吧！

Whisky Highball
沒錯，第一杯就是威士忌 Highball。夏天想喝威士忌卻覺得純飲壓力太大嗎？Highball就是最佳解！此外材料也最簡單，只要附近便利商店買個氣泡水回來就可以了。Highball威士忌與蘇打水的比例，通常是 1：2 或 1：3，視威士忌的不同與個人口味而定。有些Highball 還會加入檸檬或萊姆角，增加一些新鮮風(fēng)味。

雖然說 Highball 不只是「威士忌+蘇打」，但只要是烈酒加蘇打都可稱為 Highball。不過現(xiàn)在一提到 Highball 直覺就是 Whisky 基底，這都要?dú)w功于日本三得利的大力推廣，尤其又主打「低酒精、低熱量」，讓女性也能輕松接受。也因此讓 Whisky Highball 成為隨處可見的國民飲料。

莫吉托 Mojito
講到夏天必喝的調(diào)酒，大多數(shù)人的第一回答應(yīng)該就是 Mojito 吧！畢竟有誰不愛 Mojito呢？滿滿的碎冰加上清涼的薄荷，酸甜的滋味根本就是夏季的代言人。自己制作一杯解暑的 Mojito 也很簡單，要準(zhǔn)備的材料有：

薄荷葉 8~10 片
白蘭姆酒 45ml
新鮮檸檬汁或半顆檸檬切片 30ml
砂糖或糖漿 30ml
蘇打水

選一個長玻璃杯或啤酒杯，把薄荷葉、糖、檸檬切片（或檸檸汁）倒入杯中，拿支搗棒把杯中的材料輕輕搗勻混合，再加入大量碎冰填滿杯子、倒入蘭姆酒，最后加入一些蘇打水倒至滿杯就完成啦！

如果家中沒有碎冰機(jī)的話，有一些簡易的辦法可以制作碎冰。最簡單的辦法是將冰塊放入果汁機(jī)中攪碎，要注意的是不要打成冰沙了?；蛘咭部梢詫⒈鶋K放入塑料袋中，放在砧板上后拿個硬物就開始猛烈的砸它，你就會得到一袋碎冰了，既紓壓又簡單（但還是要注意安全以及小心不要把袋子也砸破了）。

另外雖然大家英文發(fā)音都學(xué)得很棒，但是注意 Mojito 的 “J” 是發(fā) “H”的音，小心不要念錯成”摸雞頭”啦！不然就會看到調(diào)酒師邊調(diào)酒邊偷笑了。

Caipiroska
Caipirinha 以卡沙夏 Cacha?a 為基底，這是一種以甘蔗汁為原料蒸餾的烈酒，是巴西最具代表的國酒。Caipirinha 則是最知名的 Cacha?a 調(diào)酒，堪稱為巴西國民飲料。調(diào)制 Caipirinha 只需要準(zhǔn)備：

Cacha?a 60ml
砂糖 2茶匙
萊姆 半顆

先將萊姆切塊與砂糖一同放入古典杯中搗爛，讓萊姆汁與砂糖充分混和后加滿碎冰，接著倒入 Cacha?a 上下攪拌一下，再插上吸管就完成了。

Caipirinha 還有另外一種變化版稱為 Caipiroska，就是將基酒換為伏特加。不過在臺灣伏特加比 Cacha?a 更容易找到，因此也可以試試看這杯變化版。此外 Caipirinha 也很適合加些水果，如百香果、奇異果下去一起搗爛，變化不同口味。

Mint Julep
Mint Julep 的出現(xiàn)最早可以追朔到美國內(nèi)戰(zhàn)，那時的人們就開始在烈酒中加入薄荷與碎冰，不過現(xiàn)在說到 Mint Julep 都是以波本為基底的。它的酒譜是：

波本威士忌 60 ml
薄荷葉 4~6 片
糖漿 10 ml

只要先在杯中放入薄荷葉和糖漿搗爛混和后加入碎冰，再倒入波本攪拌均勻，補(bǔ)滿碎冰就完成了。Mint Julep 比較特殊的是會使用朱利普杯盛裝，這是種金屬制的無把手圓筒杯。其實(shí)這種杯子一開始與 Mint Julep 沒什么關(guān)聯(lián)，但因?yàn)樘Ｊ褂脕硌b Mint Julep 才被稱為朱利普杯。但自己在家里用高球杯或古典杯就可以了。

Spumoni
夏天太熱常常沒胃口嗎？這時候最適合來一杯 Spumoni 做為開胃酒了。Spumoni 的材料是：

Campari 30 ml
葡萄柚汁 30 ml
湯力水 加滿

調(diào)制時只需要將 Campari 、葡萄柚汁和冰塊一起倒入高球杯攪拌均勻，再倒入湯力水即可。要注意的是最好能使用新鮮的葡萄柚汁，罐裝和新鮮的果汁對于調(diào)酒風(fēng)味的差別會非常大。

有些人可能看到 Campari 會想說：「這種又甜又苦的酒喝起來這么惡心，Spumoni一定也很難喝」，那就錯了！加入了葡萄柚汁和湯力水后，讓 Campari 的藥草為沒那么突出，同時又很好的平衡了酸甜，讓討厭 Campari 的人一定也能輕松喝下。

像 Campari 這類藥草酒，在意大利很常最為開胃酒使用，因此這杯 Spumoni 也很適合餐前飲用。此外也可以用 Aperol 代替 Campari，它們的味道相近，但 Aperol 酒精濃度更低，因此風(fēng)味會更清爽一些。

除了這些調(diào)酒，還有很多 1+1 直調(diào)的調(diào)酒是大家耳熟能詳，象是莫斯科騾子、琴通寧、月黑風(fēng)高等等，也是自己在家簡易調(diào)酒的好選擇。雖然是簡易調(diào)酒，要如何讓它更有質(zhì)感？其實(shí)有些簡單的方法。

首先，盡量選擇新鮮的材料。例如果汁最好買新鮮水果回來自己榨汁，薄荷的話也是新鮮薄荷會比薄荷糖漿好。罐裝的雖然方便，但不免會有些人工感，最保險的還是都買新鮮材料回來。

此外象是湯力水、姜汁汽水這種碳酸飲料，有些品牌非常便宜，有些一瓶卻要七、八十塊，但價錢其實(shí)就反應(yīng)在風(fēng)味上，因此看自己要如何選擇了。