這被稱為「不是世界最好，但可能是人生吃過(guò)最好的」芝士蛋糕，來(lái)自日本東京的MR.Cheesecake。 只要攪一攪拌一拌，就能做出同款。奶油和奶酪混合的過(guò)程，真的非常治愈~ 白玉焦黃的顏色，是春夏最美的甜品。因?yàn)樵牧县S富，蛋糕的口感細(xì)膩綿軟，介于冰淇淋與慕斯之間，有多重層次感！確實(shí)是一枚值得品嘗的蛋糕！ 一塊蛋糕、兩杯黑咖啡，如果你有空，我想與你共享下午茶。

用料
奶油奶酪 200克
細(xì)砂糖 100克
希臘酸奶 50克
酸奶油 180克
淡奶油 100克
雞蛋 2個(gè)
玉米淀粉 20克
檸檬汁 9克
白巧克力 50克
香草精 適量

做法步驟
1、奶油奶酪室溫軟化后，加入細(xì)砂糖翻拌至無(wú)結(jié)塊；加入酸奶油和希臘酸奶用蛋抽攪拌均勻。

2、全蛋提前打散，少量多次與奶酪糊混合。

3、加入檸檬汁和篩入玉米淀粉。

4、白巧、淡奶油、香草莢放入奶鍋中開(kāi)小火融化。

5、加入奶酪糊中混合均勻，過(guò)篩，并倒入模具中。

6、水浴法烤箱180℃烘烤25分鐘后轉(zhuǎn)150℃烘烤20分鐘左右完成，冷藏4小時(shí)后食用更佳。

7、大功告成