傳說黑森林蛋糕的由來，相傳古時(shí)很久很久以前，每當(dāng)黑森林區(qū)的櫻桃豐收時(shí)，農(nóng)婦們都會(huì)將過剩的櫻桃制成果醬。同時(shí)她們在做蛋糕時(shí)，也會(huì)非常舍得大方地將櫻桃塞在蛋糕的夾層里，非常飽滿。有的農(nóng)婦會(huì)一顆顆精心的裝飾在蛋糕上。而在打制蛋糕的鮮奶油時(shí)，也會(huì)加入不少櫻桃汁，而這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕，就這樣從黑森林這個(gè)地方傳到了外地，這就是黑森林由來了，也就變成現(xiàn)在所謂的“黑森林蛋糕”了！簡單的說黑森林蛋糕真的只是一種“沒有巧克力的櫻桃奶油蛋糕”。

今天我要教大家做黑森林蛋糕，由于做法步驟太多了，我只是把配方和注意事項(xiàng)都寫出來了。有的材料沒有的可以用別的代替，奶油我推薦用藍(lán)風(fēng)車，當(dāng)然找不到這個(gè)也是可以用普通的代替，巧克力推薦用法芙娜，當(dāng)然巧克力是很好找到的，在超慢=市上都是有賣的！

1、奶油須要放在冰箱里4—7度冷藏保存起來，到用之前然后再取出來。

2、打發(fā)淡奶油的盆一定要擦干，一定是無油無水的。

3、淡奶油和糖粉的比例是10:1，比如說100克淡奶油加10克糖粉。

4、打發(fā)淡奶油的時(shí)候一定要用打蛋器最低檔位，這樣就不會(huì)溢出來!

5、巧克力倒入盤子后,再放入冰箱里快速降溫冷藏起來再用。

最值得一提的是在黑森林地區(qū)，幾乎每一家咖啡館和酒店都會(huì)提供黑森林蛋糕。金秋十月，黑森林地區(qū)秋色正濃，欣賞著秋色，喝著一杯咖啡，品嘗松軟美味的黑森林蛋糕真是愜意至極，烘焙愛好者或喜歡旅行的朋友可以到黑森林地區(qū)體驗(yàn)一下哦！

特別提醒一下，黑森林蛋糕節(jié)每兩年在Todtauberg舉辦一次。在節(jié)慶的當(dāng)天，德國各地的專業(yè)糕點(diǎn)師和烘焙愛好者們都會(huì)帶來他們的黑森林蛋糕作品。2014年5月6日已在Todtnauberg舉辦過一屆，想一飽口福，想體驗(yàn)歡愉的節(jié)日氣氛，小伙伴們一定要把黑森林蛋糕節(jié)規(guī)劃在旅行中噢！祝你有一個(gè)美好的旅行！