“烘焙”，從字型上看都含有“火”，是很有溫度的2個字，實際上現(xiàn)實生活中也是這般。一個人只需觸碰并迷上烘焙，日常生活便會迅速被它溶化，所見之處、心里所感，皆與它有關(guān)，但通常一不注意，也會問世很多小風波。不相信？那么就再次向下瞧一瞧，這種情景是否很熟悉！

一、控制不住要開烤箱的手

如果是烤制時間到了，井然有序地開啟，倒也談不上是一件多么的新奇的事。但就怕漂亮小姐姐們在將甜點、蛋糕送進家用烤箱后，一直不愿離開，按捺不住的手老想開啟烤箱看一下。唯恐它烤不太熟、又怕它烤很熟，想伸出手開啟家用烤箱看一下，到了烤箱面前卻又憋住了，通過多次的不斷擔心，通常是前面一種占有了上風，終究還是打開了烤箱。實際上，往日一次次將烤箱提早開啟導致的車翻殘狀——面包內(nèi)部不太熟，早已讓大伙兒搞清楚是不可以隨便開啟烤箱的。

二、變更配方

糖和油做為烘焙中最最最普遍的兩種原料，在很多配方都是有她們倆的影子。因而很多姐妹在制做蛋糕、面包時，為了更好地追求完美少糖低脂肪，總是會擔心秘方中糖和油的占有率，最終都是自身科學研究出一個覺得較為有效的份量來。殊不知改進版配方一直活不上最終，就算一路提心吊膽，細心實際操作，做出的制成品也不盡如人意，浪費了一堆好原材料和精力。每一個烘焙配方，全是要通過烘焙師不斷地試驗、調(diào)節(jié)，最終才會建立一個完善的秘方。很多烘焙達人，在制做蛋糕、面包時，也是依照秘方來實際操作的，好像僅有2-3g的資料也是通過稱重的，因而通過率才會那么高，制成品當然也是高顏值，口味佳。

三、隨便更換原材料

說到烘焙的原料，想到很多姐妹都是會問，“沒有中筋面粉，可以用一般面粉替代嗎”、”沒有黃油，可以用食用調(diào)和油替代嗎？”好像相近的疑慮，問題倒還并不大，我還是能鎮(zhèn)定自若地解釋?？赡阈枰艺f：咸蛋黃餅干能不得不放蛋黃，那么就問倒小編了。蛋黃做為這款曲奇餅干的生命，那沒有蛋黃的曲奇餅干，便是平常的曲奇餅干??！除此之外，也有：“沒有烤箱，可以用平鍋嗎”、“沒有家用烤箱，可以用微波爐加熱嗎？”

四、蛋糕模具不墊油紙

享有完自身親手做的蛋糕后，本應(yīng)是再來一個愉快的葛優(yōu)癱，結(jié)果卻一頭扎在洗蛋糕模具的道路上，大半天都沒有洗干凈蛋糕模具。清理蛋糕模具的痛楚，誰洗有誰知道。想一想自身是否每一次全是不經(jīng)過解決，直接用的蛋糕模具，那前邊偷的懶，后邊在所難免要逐漸還。實際上只需為蛋糕模具，提早鋪平烘焙紙，就可以防止曲奇餅干等沾到蛋糕模具，最終清理時也特別便捷。烘焙紙，真的是懶惰武器，快用起來！之后不必再講洗蛋糕模具不便啦！

五、一堆到期的原料

這一點，針對很多剛觸碰烘焙的新手來講，最有主導權(quán)。當時一時突發(fā)奇想，本想從此施展才能，一天做蛋糕，一天烤餅干……結(jié)果不正確可能自控能力，伴隨著一天天以往，突然有一天想要做蛋糕時，才發(fā)覺許多都己經(jīng)過保存期，缺憾只有狠心丟掉。好像價格昂貴的奶制品，保存期又十分短，一旦到期，非常令人痛心有沒有？

以上5種，假如你僅有1到2種沒做了，那祝賀你了早已逾越了90%的烘焙人，將要升階到高手等級了，灑花~ 但無論如何，烘焙帶給人，除了色香味俱全出眾的特色美食外，也有那滿懷欣喜做著甜點的全過程，因此開心最重要喲~