英式菜肴的特點(diǎn)是：油少、口味淡，調(diào)料時(shí)偏少用酒，調(diào)味料大多數(shù)放到餐臺(tái)子上由顧客自身采用。烹飪注重細(xì)嫩，口味清淡 ，選料重視海產(chǎn)品及各式各樣蔬菜水果，菜量規(guī)定少而精。英式菜肴的烹飪方法多以蒸、煮、燒、熏、炸漸長(zhǎng)。英式菜肴的特色美食有：香菇牛肉水果沙拉、烤大蝦蘇夫力、薯燴羊肉、烤羊馬鞍子、冬至節(jié)氣牛奶布丁、明冶排等。 與此同時(shí)fish and chips（魚與炸薯?xiàng)l）是大家最熟悉的英式菜品。