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翻糖蛋糕是蛋糕嗎？為什么會(huì)叫這個(gè)名字？有寓意嗎？
這家伙很懶，什么也沒(méi)留下
2.翻糖譯音自fondant,主要用于蛋糕和西式糕點(diǎn)的表面裝飾設(shè)計(jì)。是一種工藝性能極強(qiáng)的蛋糕。它有別于我們平時(shí)所吃的東西忌廉或鮮奶油蛋糕,要以翻糖為常用材料來(lái)代替比較常見(jiàn)的淡奶油,覆蓋在蛋糕體里,再以各種糖塑花朵,小動(dòng)物等作裝潢,做出來(lái)蛋糕好似實(shí)體一般。
3.因?yàn)榉堑案庥貌募捌浼庸すに嚨牟煌瑢こ?其延展性是普通淡奶油蛋糕所無(wú)法比擬的?？梢赃@么說(shuō),全部你能想象到和不可以想象到的立體造型,都能通過(guò)翻糖加工工藝在蛋糕上一一實(shí)現(xiàn)。
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